Ingredientes
• 1 xícara de arroz tipo 1 (não precisa lavar)
• 2 xícaras de água
• 1 litro de leite integral (de preferência morno)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g – o segredo para a super cremosidade)
• 1 canela em pau
• Canela em pó a gosto para polvilhar no final
Modo de Preparo
1. Cozinhe o arroz: Em uma panela grande, coloque o arroz, a água e a canela em pau. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a água seque quase por completo e o arroz esteja macio.
2. Adicione o leite: Despeje o leite integral na panela com o arroz e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, até o leite reduzir um pouco.
3. Adoce e engrosse: Adicione o leite condensado. Continue mexendo frequentemente por mais 5 a 10 minutos, até notar que o caldo começou a engrossar e ficar bem aveludado.
4. Finalize com o creme de leite: Desligue o fogo e misture a caixinha de creme de leite. Isso corta o doce excessivo e garante que ele continue cremoso mesmo depois de gelado.
5. Sirva: Transfira para uma travessa ou taças individuais e polvilhe bastante canela em pó por cima.
💡 Dicas de ouro
• Não deixe secar demais no fogo: O arroz-doce engrossa bastante quando esfria. Desligue o fogo enquanto ele ainda estiver com bastante líquido cremoso.
• Toque aromático: Se você gostar, pode cozinhar 3 ou 4 cravos-da-índia junto com a canela em pau na primeira etapa.
Você prefere comer o arroz-doce quentinho logo após o preparo ou bem gelado direto da geladeira?
